Resep Es Bubur Sumsum, Minuman Segar Manis dengan Kuah Santan

Es Bubur Sumsum Campur: Kreasi Minuman Segar yang Menyegarkan

Es bubur sumsum campur adalah salah satu kreasi minuman tradisional yang kini hadir dengan variasi yang menarik. Dengan bahan-bahan sederhana, minuman ini mampu memberikan sensasi segar dan menyenangkan, terutama ketika cuaca sedang panas. Selain itu, es bubur sumsum campur juga bisa menjadi pilihan yang ideal untuk mengisi energi setelah beraktivitas seharian.

Berikut adalah resep lengkap dari es bubur sumsum campur yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan Sumsum:

• 150 gram tepung beras
• 3/4 sendok teh garam
• 1.000 ml santan, dari 1 1/2 butir kelapa
• 3 lembar daun pandan, diikat simpul

Bahan Ketan Hitam:

• 100 gram beras ketan hitam, direndam 2 jam
• 750 ml air
• 50 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan, diikat simpul

Bahan Pelengkap:

• 250 gram cendol
• 1 sendok makan selasih, diseduh
• 1.000 gram es serut

Bahan Saus Santan:

• 450 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam

Bahan Air Gula:

• 300 gram gula merah
• 2 lembar daun pandan
• 200 ml air

Cara Membuat Es Bubur Sumsum Campur

Berikut langkah-langkah dalam membuat es bubur sumsum campur:

1. Bubur Sumsum
   
   Larutkan tepung beras dan garam di dalam sebagian santan. Sisihkan.

2. Rebus Santan dan Daun Pandan
   
   Rebus sisa santan dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Tuang larutan tepung beras. Aduk selama 20 menit hingga kental. Sisihkan.

3. Bubur Ketan Hitam
   
   Rebus ketan hitam, air, gula pasir, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga ketan hitam matang dan kental. Sisihkan.

4. Saus Santan
   
   Rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Sisihkan.

5. Saus Gula
   
   Rebus gula merah, daun pandan, dan air sambil diaduk hingga mengental. Sisihkan.

6. Penyajian
   
   Tata bubur sumsum di mangkuk, tambahkan cendol, selasih, bubur ketan hitam, dan es serut. Siramkan saus santan dan saus gula merah. Sajikan.

Tips Penyajian

• Pastikan semua bahan sudah siap dan dikelola dengan baik agar proses pembuatan tidak terganggu.
• Jika ingin rasa lebih manis, tambahkan gula sesuai selera.
• Untuk hasil yang lebih segar, gunakan es serut yang cukup banyak agar tekstur minuman tetap dingin dan nikmat.

Dengan resep ini, Anda bisa mencoba membuat es bubur sumsum campur di rumah. Tidak hanya lezat, minuman ini juga sangat cocok disajikan sebagai camilan atau minuman segar saat berkumpul bersama keluarga dan teman.