8 Resep Tempe Sederhana, Lezat, dan Praktis!

Resep Olahan Tempe yang Enak dan Mudah Dibuat di Rumah

Tempe adalah makanan tradisional Indonesia yang sangat populer. Selain rasanya yang lezat, tempe juga kaya akan nutrisi seperti protein, kalsium, dan antioksidan yang bermanfaat bagi tubuh. Makanan berbahan dasar kedelai ini bisa membantu memperbaiki sel-sel yang rusak, mencegah osteoporosis, serta cocok untuk orang yang sedang menjalani program penurunan berat badan.

Untuk menikmati kelezatan tempe, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan berbagai resep olahan yang mudah dan anti ribet. Berikut ini 8 resep olahan tempe ala rumahan yang enak dan praktis.

1. Tempe Goreng Keju

Bahan-bahan:

– 150 gram tempe, iris tipis jadi 12 bagian, lalu kukus

– 2 lembar keju lembaran, potong jadi 6 bagian

– 3 siung bawang putih, lalu haluskan

– 50 ml air

– Garam secukupnya atau sesuai selera

– 1 butir telur

– Tepung panir dan minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat:

Rendam tempe ke dalam larutan air, garam dan bawang putih hingga meresap. Angkat, selipkan irisan keju di setiap dua irisan tempe, lalu masing-masing digulingkan ke tepung panir. Celupkan ke dalam kocokan telur dan garam, lalu gulingkan lagi ke tepung panir. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.

2. Crispy Tempe Sticks

Bahan-bahan:

– 250 gram tempe

– 80 ml air

– Minyak goreng secukupnya

– 2 bungkus tepung krispi

Cara membuat:

Potong tempe bentuk stik sebesar telunjuk jari. Masukkan 80 ml air dan 40 gram tepung krispi dalam wadah, lalu aduk sampai rata. Pastikan tidak ada tepung yang menggumpal. Masukkan tempe yang sudah dipotong ke dalam adonan air dan tepung selama -/+ 10 menit. Siapkan 40 gram tepung krispi untuk melumuri adonan tempe basah. Ambil satu per satu stik tempe basah, lalu lumuri dengan tepung krispi kering. Panaskan minyak goreng. Gulirkan stik tempe ke dalam wajan. Goreng sampai kecoklatan.

3. Steak Tempe

Bahan-bahan:

– 2 bungkus (400 gram) tempe

– 1 butir bawang bombay, cincang

– 2 sendok makan tepung bumbu

– 1 bungkus tepung panir

– 50 ml fresh milk

– 1 butir putih telur

Cara membuat:

Kukus tempe selama 10 menit, angkat dan lumatkan. Campur dengan semua bahan lalu aduk rata. Bentuk atau cetak sesuai selera dan padatkan. Goreng hingga kecoklatan.

4. Sosis Gulung Tempe Kriuk

Bahan-bahan:

– 1 papan tempe (ukuran sedang)

– 4 buah sosis sapi atau ayam

– 2 bungkus tepung bumbu 70 gram

– 130 ml air

– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Potong tempe tipis dengan bentuk lebar dan memanjang. Siapkan wadah. Tuang sebungkus tepung bumbu dan campur dengan 130 ml air. Aduk hingga rata. Siapkan talenan. Letakkan tempe di atas talenan. Kemudian letakkan sosis di ujung tempe. Gulung sosis dengan tempe. Masukkan sosis yang sudah digulung dengan tempe ke dalam adonan tepung basah. Siapkan wadah. Tuang sebungkus tepung bumbu. Masukkan sosis tempe yang telah dicelupkan pada tepung basah ke dalam wadah yang berisi tepung kering. Balurkan hingga sosis tertutup tepung kering dengan rata. Panaskan minyak. Goreng sosis hingga kuning kecoklatan.

5. Burger Tempe Crispy

Bahan-bahan:

– 2 buah roti burger

– 250 gram tempe

– 1 bungkus tepung bumbu

– 2 bungkus tepung krispi

– 1 buah tomat

– Daun selada secukupnya

– Mentimun secukupnya

– Saus sambal atau mayonaise secukupnya

Cara membuat:

Kukus tempe. Masukkan 4 sendok makan tepung bumbu ke dalam wadah dan campur dengan air secukupnya. Setelah dikukus, hancurkan tempe dan campur dengan tepung bumbu. Bentuk tempe menyerupai daging. Masukkan tempe ke dalam adonan basah tepung krispi. Lumuri dengan adonan kering tepung krispi. Goreng hingga kuning kecoklatan. Letakkan roti burger bagian bawah. Olesi dengan saus sambal atau mayonaise secukupnya. Letakkan selada, tomat, mentimun secara bertumpuk di atas roti. Kemudian letakkan tempe crispy di atas sayuran. Tutup dengan roti burger bagian atas.

6. Tempe Penyet

Bahan-bahan:

– Tempe goreng

– 15 buah cabai rawit

– 2 buah cabai merah besar

– 1 buah tomat

– 1/2 sdt air jeruk limau

– 2 sdm terasi, bakar

– 3 siung bawang putih

– 5 siung bawang merah

– Garam secukupnya

– Gula merah secukupnya, sisir

– Gula putih secukupnya

Cara membuat:

Goreng cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, bawang merah dan tomat. Lalu, haluskan. Tambahkan garam, gula merah, gula putih dan terasi yang sudah dibakar atau dipanggang. Haluskan lagi sambal sambil diaduk-aduk dan semua bahan tercampur rata. Sambal siap dan tempe bisa dipenyet di atasnya.

7. Tempe Bacem

Bahan-bahan:

– 1 lonjor tempe, potong menjadi 10 bagian

– 800 ml air kelapa

– 80-100 gram gula merah coklat

– 5 butir bawang merah, iris tipis

– 3 siung bawang putih, geprek atau iris tipis juga

– 1/2 sendok teh ketumbar, haluskan

– 4 lembar daun salam

– 2 cm lengkuas, memarkan

– 1 sendok teh garam secukupnya

Cara membuat:

Siapkan panci atau wajan besar. Kemudian, masukkan tempe dan semua bumbu. Masukkan air kelapa, lalu tutup rapat, rebus dengan api kecil sampai air menyusut. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap ke tempe. Ketika merebus, balikkan tempe sesekali agar bumbu merata, koreksi rasa. Angkat, goreng sebentar.

8. Tempe Orek

Bahan-bahan:

– 50 gram tempe, potong panjang, goreng

– 1 batang serai, iris halus

– 1 buah cabai hijau besar, iris serong

– 1 buah cabai merah besar, iris serong

– 1 cm lengkuas, memarkan

– 1 lembar daun salam

– 1 sendok teh kecap manis

– 1/2 sendok teh garam

– 1/2 sendok teh gula merah

– 2 sendok makan minyak untuk menumis

– 3 siung bawang putih, iris

– 5 butir bawang merah, iris

– 75 ml air

Cara membuat:

Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. Tambahkan cabai hijau dan cabai merah. Aduk hingga layu. Masukkan kecap manis, garam, dan gula merah. Tuang air dan masak sampai mendidih. Masukkan tempe, masak sambil diaduk hingga tercampur rata. Sajikan di atas piring.

Nah, itu dia 8 resep olahan tempe ala rumahan, enak, dan anti ribet. Yuk, buat dirumah. Awas ketagihan!