Ahli Gizi SPPG APT Pranoto Pantau Distribusi MBG Kutai Timur

Dapur SPPG APT Pranoto: Proses Produksi Makanan Bergizi Gratis yang Teratur

Dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) APT Pranoto di Kecamatan Sangatta Utara, Kabupaten Kutai Timur, Provinsi Kalimantan Timur memiliki 32 karyawan yang bertugas mempersiapkan makan bergizi gratis. Proses ini melibatkan berbagai tenaga kerja, termasuk ahli gizi yang berperan penting dalam memastikan bahwa makanan yang disajikan sesuai dengan kebutuhan dan porsi yang tepat.

Tugas Ahli Gizi dalam Pengawasan Makanan

Ahli gizi bertanggung jawab untuk memastikan bahwa setiap makanan yang dipacking sesuai dengan menu yang ditentukan pada hari tersebut. Proses ini dilakukan secara ketat agar tidak terjadi kesalahan atau ketidaksesuaian. Setiap paket makanan hanya memiliki masa berlaku selama enam jam setelah dipacking, sehingga harus segera didistribusikan ke sekolah-sekolah penerima.

Makanan tersebut juga dilarang dibawa pulang karena risiko kontaminasi. Hal ini dilakukan untuk menjaga kualitas dan keamanan makanan yang diberikan kepada siswa. Kepala SPPG APT Pranoto, Dinand Ananda P, mengatakan bahwa proses pengawasan ini sangat penting untuk memastikan bahwa semua makanan yang diterima oleh siswa tetap aman dan bergizi.

Waktu Produksi yang Terjadwal

Proses produksi makanan dimulai dari pukul 01.00 Wita. Pada waktu ini, bahan baku dipilah dan disiapkan agar ada cadangan jika terdapat bahan yang tidak layak. Selain itu, tim juga melakukan koordinasi untuk penukaran bahan baku yang tidak memenuhi standar.

Setelah itu, proses memasak dimulai sekitar pukul 03.00 Wita. Sebelum makanan disajikan, peracikan bumbu dan pengolahan makanan dilakukan agar sesuai dengan resep dan standar gizi yang telah ditentukan. Pukul 05.00 Wita, masakan siap untuk diporsikan.

Packing makanan dilakukan antara pukul 05.00 hingga 08.00 Wita. Setelah itu, makanan sudah bisa didistribusikan ke sekolah-sekolah penerima MBG pada pukul 09.00 Wita.

Bahan Baku yang Alami dan Aman

Salah satu hal yang menarik dari dapur SPPG APT Pranoto adalah penggunaan bahan-bahan alami tanpa pengawet, micin, atau bumbu penyedap rasa. Rasa makanan hanya berasal dari campuran bumbu dasar yang diracik sendiri oleh dapur. Hal ini mencerminkan komitmen pihak SPPG dalam menyediakan makanan yang sehat dan alami bagi siswa-siswi.

Selain itu, semua tenaga kerja di SPPG APT Pranoto wajib menjalani cek kesehatan sebelum bergabung. Mereka tidak boleh memiliki penyakit menular. Selain itu, setiap dua minggu sekali, tenaga kerja dan relawan yang terlibat dalam proses produksi juga diperiksa kesehatannya untuk memastikan tidak ada risiko penyebaran penyakit.

Proses yang Berjalan Lancar

Dengan sistem yang terstruktur dan pengawasan ketat, dapur SPPG APT Pranoto berhasil memberikan makanan bergizi gratis yang aman dan sehat bagi para siswa. Proses produksi yang dimulai dari dini hari hingga pagi hari menunjukkan dedikasi dan profesionalisme dari seluruh tim yang terlibat.