Cara Membuat Gohyong Lezat dan Mudah, Lihat Resepnya

Gohyong: Camilan Khas Tionghoa-Indonesia yang Nikmat dan Gurih

Gohyong adalah hidangan camilan gurih yang berasal dari budaya peranakan Tionghoa-Indonesia. Nama “gohyong” sendiri berarti lima bumbu dalam bahasa Hokkian, merujuk pada penggunaan rempah khas yang memberi cita rasa unik. Makanan ini biasanya dibuat dari campuran daging ayam, udang, telur, serta sedikit sayuran yang dibumbui, kemudian dibungkus dengan kulit kembang tahu atau kulit lumpia tipis. Setelah itu, gohyong digoreng hingga renyah di luar namun tetap juicy di dalam.

Gohyong sering disajikan dengan saus manis asam, saus cabai, atau cocolan khas yang membuat rasanya semakin nikmat. Teksturnya renyah, gurih, dan aromanya menggugah selera sehingga cocok dijadikan camilan, lauk pendamping nasi, maupun hidangan pesta keluarga. Keunikan gohyong ada pada perpaduan rasa gurih daging dengan wangi khas kembang tahu dan sentuhan bumbu rempah. Karena itu, makanan ini tidak hanya populer di kalangan pecinta kuliner Tionghoa, tetapi juga semakin digemari oleh masyarakat luas.

Resep Gohyong Gurih Renyah

Berikut resep sederhana untuk membuat gohyong yang lezat dan renyah:

Bahan Isian

• 250 gr daging ayam cincang
• 150 gr udang kupas, cincang kasar
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdm tepung maizena atau sagu

Bahan Kulit

• 4–5 lembar kulit kembang tahu (atau bisa diganti kulit lumpia tipis)

Saus Cocolan (opsional)

• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm saus cabai
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm air, aduk rata

Cara Membuat

1. Campurkan ayam, udang, bawang putih, daun bawang, telur, dan semua bumbu ke dalam wadah. Aduk sampai rata.
2. Potong kulit kembang tahu sesuai ukuran, lalu lap dengan kain lembap agar lebih lentur.
3. Ambil adonan isian secukupnya, letakkan di atas kulit, lalu gulung rapat seperti membuat lumpia.
4. Kukus gulungan gohyong selama kurang lebih 10 menit agar padat dan tidak mudah hancur saat digoreng. Dinginkan. (Langkah ini opsional, tapi hasilnya lebih bagus).
5. Panaskan minyak dalam jumlah cukup. Goreng gohyong sampai berwarna kuning keemasan dan renyah.
6. Angkat, tiriskan, lalu potong-potong serong. Sajikan dengan saus cocolan favorit.

Dengan resep ini, kamu bisa mencoba membuat gohyong sendiri di rumah. Rasanya yang gurih dan renyah akan memenuhi selera dan menjadi hidangan yang sangat disukai oleh keluarga.