Gurih, Renyah, Tak Bisa Berhenti Makan

Resep Potato Wedges Crispy yang Mudah dan Lezat

Potato wedges adalah camilan yang sangat populer karena teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam. Bentuknya yang berbentuk baji membuatnya lebih padat dibandingkan french fries biasa. Ditambah dengan baluran bumbu rempah, pasti akan membuat siapa saja ketagihan.

Potato wedges tidak hanya cocok sebagai camilan, tetapi juga sering menjadi pelengkap menu utama ala restoran Barat. Perbedaan utamanya dengan kentang goreng biasa adalah bahwa potato wedges biasanya tetap menyisakan kulit kentangnya, sehingga menambah cita rasa unik dan tekstur yang lebih \”crunchy\”.

Mengapa Harus Mencoba Potato Wedges?

Berikut beberapa alasan mengapa kamu harus mencoba potato wedges:

• Lebih sehat: Bisa diolah dengan cara dipanggang atau menggunakan air fryer.
• Rasa maksimal: Bumbu meresap sampai ke dalam, terutama jika ditambahkan rempah pilihan.
• Mudah dibuat: Cocok untuk ide cemilan sore, teman nonton film, atau sajian kumpul keluarga.

Jika kamu penasaran ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut resep lengkapnya.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Berikut daftar bahan yang diperlukan:

• 3 buah kentang ukuran besar
• 3 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung maizena
• 2 sdm minyak sayur
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt paprika bubuk
• ½ sdt bawang putih bubuk
• ½ sdt oregano kering (opsional)
• Minyak goreng secukupnya
• Air dan garam untuk merebus

Cara Membuat Potato Wedges Crispy

Persiapan Kentang

Cuci bersih kentang, lalu potong memanjang berbentuk baji. Dari satu kentang besar biasanya bisa jadi 8–10 potongan.

Rebus Sebentar

Didihkan air yang sudah diberi garam, masukkan kentang, rebus sekitar 5 menit saja hingga setengah matang. Angkat lalu tiriskan.

Buat Adonan Bumbu

Campurkan tepung terigu, maizena, minyak sayur, garam, merica, paprika, bawang putih bubuk, dan oregano. Tambahkan sedikit air, aduk hingga menjadi adonan kental.

Baluri Kentang

Masukkan kentang rebus ke dalam adonan bumbu, pastikan setiap potongan terlapisi rata.

Goreng Hingga Renyah

Panaskan minyak cukup banyak. Goreng kentang sedikit demi sedikit agar matang merata. Masak 5–7 menit hingga berwarna keemasan.

Tiriskan

Angkat kentang dan letakkan di atas tisu dapur agar minyak berlebih terserap.

Sajikan

Hidangkan potato wedges crispy selagi hangat dengan saus favoritmu seperti saus tomat, sambal, mayones, atau cheese sauce.

Tips Tambahan Biar Lebih Nikmat

• Jika ingin versi lebih sehat, coba panggang di oven atau pakai air fryer.
• Tambahkan taburan parsley atau keju parmesan setelah matang supaya lebih menggoda.
• Untuk rasa pedas, bisa tambahkan bubuk cabai ke dalam adonan bumbu.

Potato wedges crispy ini cocok banget untuk semua suasana—baik sebagai cemilan santai maupun pendamping steak dan hidangan ala Barat lainnya. Rasanya yang gurih, renyah di luar tapi empuk di dalam, dijamin bikin kamu nggak cukup makan satu potong saja.