Kedubes Prancis Hadirkan “Le Gout de France”

Perayaan Gastronomi Prancis di Indonesia

Gastronomi tidak hanya terkait dengan masakan, tetapi juga berkaitan erat dengan budaya. Dari hal ini, Kedutaan Besar Prancis melalui Institut Francais Indonesia (IFI) menggelar acara \”Le Gout de France\” atau cita rasa Prancis pada 1-13 Oktober 2025. Acara ini memiliki tema utama yaitu pelatihan vokasi dan transfer pengetahuan, yang menjadi pilar penting dalam pengembangan gastronomi.

Direktur IFI Bandung, Christophe Dreyer, menjelaskan bahwa gastronomi Prancis bukan hanya tentang makanan, tetapi juga mencakup budaya, pengetahuan, dan teknik. Banyak inovasi dalam dunia kuliner berasal dari gastronomi Prancis, seperti teknik flambe, sous vide, dan lainnya.

Selama acara \”Le Gout de France\”, akan ada berbagai kegiatan yang menarik. Misalnya, kompetisi resep Prancis, workshop, diskusi tentang diplomasi gastronomi, serta pemutaran film. IFI juga bekerja sama dengan 10 restoran partisipan untuk memperkaya pengalaman peserta.

Di Bandung, acara ini akan menyajikan screening film Prancis seperti \”Chicken for Linda!\” dan \”Back to Burgundy\”. Selain itu, ada workshop membuat sketsa makanan bersama komikus asal Prancis, Guillaume Long, serta workshop membuat bruder praline, sajian khas Lyon, Prancis.

Terdapat pula Program Magang Seni Kuliner Indonesia-Prancis yang telah mengirimkan enam mahasiswa dari politeknik dan universitas di Indonesia ke Prancis pada Agustus 2025 lalu. Mereka akan mengikuti program pelatihan selama dua tahun, termasuk satu tahun magang. Program ini dilakukan berkat kerja sama dengan Kementerian Pariwisata dan Kementerian Pendidikan Tinggi, Sains, dan Teknologi, serta CFA Poitiers di Prancis.

\”Selain di Bandung, \’Le Gout de France\’ juga berlangsung di Jakarta, Yogyakarta, Surabaya, Medan, Bali, dan Makassar. Edisi ketiga pekan gastronomi Prancis ini untuk merayakan bahasa universal gastronomi yang ditujukan kepada para koki Prancis maupun Indonesia atau dari negara lain yang berkontribusi dalam menghidupkan cita rasa masakan Prancis di Indonesia,\” ujar Christophe.

Aktivitas yang Menarik Selama Acara

Berikut adalah beberapa aktivitas yang akan diadakan selama \”Le Gout de France\”:

• Kompetisi Resep Prancis: Peserta akan diberikan kesempatan untuk menampilkan kreasi resep mereka yang terinspirasi dari masakan Prancis.
• Workshop Memasak: Para peserta akan belajar teknik memasak khas Prancis seperti flambe dan sous vide.
• Diskusi Diplomasi Gastronomi: Topik ini akan membahas peran gastronomi dalam diplomasi antarnegara.
• Pemutaran Film: Film-film Prancis akan diputar untuk memberikan wawasan tentang budaya dan sejarah masakan Prancis.
• Kolaborasi dengan Restoran: 10 restoran partisipan akan turut serta dalam acara ini, memberikan pengalaman langsung tentang masakan Prancis.

Workshop Khusus dan Kolaborasi

Beberapa workshop khusus akan diadakan selama acara:

• Workshop Membuat Sketsa Makanan: Dibimbing oleh komikus Prancis, Guillaume Long, peserta akan belajar bagaimana menggambarkan makanan secara artistik.
• Workshop Membuat Bruder Praline: Peserta akan diajarkan cara membuat bruder praline, makanan khas Lyon yang terkenal lezat.

Program Magang Seni Kuliner

Program Magang Seni Kuliner Indonesia-Prancis adalah salah satu proyek penting yang dilaksanakan. Enam mahasiswa dari berbagai institusi pendidikan di Indonesia telah dikirim ke Prancis untuk mengikuti pelatihan selama dua tahun. Mereka akan menghabiskan satu tahun magang di sana, sehingga bisa memperluas wawasan dan keterampilan mereka dalam bidang kuliner.

Tujuan Acara

Tujuan utama dari \”Le Gout de France\” adalah untuk merayakan gastronomi sebagai bahasa universal yang dapat menghubungkan berbagai budaya. Acara ini tidak hanya bertujuan untuk memperkenalkan masakan Prancis, tetapi juga untuk meningkatkan pemahaman tentang nilai-nilai budaya yang terkandung di dalamnya.

Dengan berbagai kegiatan yang menarik dan kolaborasi yang kuat, \”Le Gout de France\” diharapkan menjadi ajang yang bermanfaat bagi para koki, pelaku industri kuliner, dan pecinta masakan di Indonesia.