Pastikan MBG Aman, 80 Puskesmas Bandung Awasi 98 Dapur

Kepatuhan dan Keamanan dalam Program Makan Bergizi Gratis di Kota Bandung

Pemerintah Kota (Pemkot) Bandung telah mengambil langkah-langkah serius dan masif untuk memastikan bahwa program Makan Bergizi Gratis (MBG) bagi anak-anak sekolah berjalan dengan aman, sehat, dan higienis. Salah satu upaya utama yang dilakukan adalah pengawasan ketat yang melibatkan seluruh fasilitas kesehatan di tingkat kecamatan.

Kepala Dinas Kesehatan (Dinkes) Kota Bandung, Sony Adam, menegaskan bahwa keamanan pangan menjadi prioritas utama. Sejak awal peluncuran program MBG, Pemkot Bandung telah melakukan advokasi dan pendampingan intensif kepada seluruh pengelola dapur.

\”Intinya Kota Bandung harus aman. Kami sudah advokasi sejak awal MBG digulirkan. Dapur-dapur dibekali cara pengolahan makanan yang sehat dan aman,\” kata Sony usai Rapat Evaluasi Program MBG Kota Bandung di Balai Kota, Senin, 29 September 2025.

Jumlah Porsi Makanan yang Dipantau

Saat ini, program MBG di Kota Bandung melibatkan 98 dapur, dengan 87 dapur beroperasi setiap hari untuk mendistribusikan sekitar 260 ribu porsi makanan bagi anak sekolah. Mengingat jumlah porsi yang sangat besar, Sony menekankan pentingnya quality control yang berlapis.

Untuk menjamin kualitas dan higienitas, Dinkes Kota Bandung melibatkan 80 Puskesmas di seluruh kota untuk mendampingi dapur-dapur MBG tersebut. Puskesmas bertugas memantau kebersihan, cara pengolahan, pengelolaan sampah, hingga penyajian makanan. Jika ada catatan (ketidaksesuaian), langsung disampaikan dan diminta diperbaiki.

Meskipun seluruh dapur masih dalam proses sertifikasi, mereka tetap diizinkan beroperasi karena berada di bawah pendampingan intensif Pemkot Bandung.

Pencegahan Keracunan Makanan

Sony Adam memastikan bahwa pengawasan ketat ini telah membuahkan hasil positif. Hingga saat ini, tidak ada temuan kasus keracunan makanan atau makanan basi dalam pelaksanaan MBG di Kota Bandung.

\”Dari awal kami sudah wanti-wanti semua pengelola. Mereka dibekali penyuluhan, bahkan sebelum program berjalan kami adakan pertemuan daring untuk memberi pemahaman tentang pengolahan makanan sehat,\” ujarnya.

\”Alhamdulillah, di Bandung tidak ada kasus makanan basi. Mudah-mudahan jangan sampai terjadi,\” tambahnya.

Strategi Pengawasan yang Efektif

Pengawasan yang dilakukan oleh Dinkes Kota Bandung mencakup beberapa aspek penting, seperti:

• Pemantauan kebersihan: Setiap dapur harus menjaga standar kebersihan yang tinggi, termasuk alat masak dan area penyimpanan bahan makanan.
• Proses pengolahan makanan: Pengelola dapur diberi pengetahuan tentang teknik pengolahan yang benar untuk menjaga nutrisi dan keamanan makanan.
• Pengelolaan sampah: Sampah harus dikelola dengan baik untuk mencegah penyebaran kuman dan bakteri.
• Penyajian makanan: Makanan harus disajikan dalam kondisi yang segar dan sesuai dengan standar kesehatan.

Kesimpulan

Program Makan Bergizi Gratis di Kota Bandung telah berhasil berjalan dengan lancar berkat pengawasan yang ketat dan komitmen dari pihak terkait. Dengan pendekatan yang sistematis dan kolaborasi antara Dinkes, Puskesmas, dan pengelola dapur, program ini diharapkan dapat terus berjalan tanpa kendala dan memberikan manfaat optimal bagi anak-anak sekolah.