Resep Kolak Biji Salak Segar, Takjil Lezat untuk Berbuka di Rumah

Kolak Biji Salak, Jajanan Tradisional yang Selalu Dinanti

Kolak biji salak adalah salah satu jajanan tradisional yang selalu menjadi favorit terutama saat bulan Ramadan atau musim hujan. Rasa manis dan gurih dari kolak ini mampu memanjakan lidah dan memberikan sensasi kenyang yang sempurna.

Banyak orang mencari resep kolak biji salak karena tekstur yang lembut dan kuah santan yang gurih. Hidangan ini cocok disantap kapan saja, baik sebagai camilan sore hari maupun sebagai takjil berbuka puasa.

Dengan bahan-bahan sederhana, kolak biji salak bisa dibuat di rumah tanpa repot. Cukup mengikuti langkah-langkah mudah, kamu bisa menyajikan hidangan lezat untuk keluarga.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Berikut daftar bahan yang diperlukan untuk membuat kolak biji salak:

Bahan 1 (adonan kolak):
* 200 gram ubi kuning kukus, haluskan
* 100 gram tepung tapioka
* 25 gram tepung ketan
* ¼ sendok teh vanili
* ½ sendok teh garam
* 6 sendok makan air

Bahan 2 (kuah gula):
* 1250 ml air
* 2 lembar daun pandan
* ½ sendok teh garam
* 100 gram gula aren, sisir
* 4 sendok makan gula pasir

Bahan 3 (larutan pengental):
* 6 sendok makan tepung tapioka
* 8 sendok makan air

Bahan 4 (kuah santan):
* 250 ml air
* 60 ml santan instan
* 2 sendok makan susu kental manis
* 1 sendok teh tepung tapioka
* ¼ sendok teh vanili bubuk
* ¼ sendok teh garam
* 2 sendok makan air

Cara Membuat Kolak Biji Salak

Berikut langkah-langkah dalam membuat kolak biji salak:

1. Didihkan air bersama daun pandan dari bahan 2, biarkan mendidih sempurna agar aromanya wangi dan kuah lebih segar.
2. Campur semua bahan 1, uleni perlahan sampai kalis, kemudian bentuk adonan menjadi bulatan kecil seukuran kelereng agar matang merata.
3. Rebus bulatan ubi hingga mengapung, lalu biarkan selama lima menit dengan api kecil supaya teksturnya lebih kenyal.
4. Masukkan gula aren, gula pasir, dan garam dari bahan 2, aduk sampai gula larut sempurna dalam kuah rebusan candil.
5. Tuang larutan bahan 3 secara perlahan, aduk terus sampai kuah gula mengental dan bertekstur sedikit kental namun tetap lembut.
6. Angkat bubur candil, tuangkan ke dalam mangkuk sedang, pastikan isinya rata agar mudah disiram kuah santan.
7. Campur semua bahan 4 dalam panci kecil, rebus dengan api kecil hingga mendidih sambil diaduk supaya santan tidak pecah.
8. Siramkan kuah santan hangat di atas bubur candil ubi kuning, lalu sajikan selagi panas agar rasanya lebih nikmat.

Keistimewaan Kolak Biji Salak

Kolak biji salak ini tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan karena menggunakan bahan alami. Kuah santan gurihnya membuat cita rasa semakin sempurna.

Resep ini cocok dinikmati bersama keluarga saat berbuka puasa atau sebagai camilan sore. Kandungan ubi kuning memberikan rasa manis alami sekaligus tekstur lembut.

Selain praktis, kolak biji salak bisa menjadi variasi jajanan tradisional yang kembali populer. Kehangatan sajian ini mampu menghadirkan nostalgia masa kecil.

Cobalah resep kolak biji salak ini di rumah. Rasakan sensasi legit kolak berpadu kuah gurih santan yang selalu berhasil menggugah selera.