Resep Putu Ayu Lembut dengan 5 Bahan Sederhana

Resep Putu Ayu, Kue Tradisional yang Selalu Menggugah Selera

Putu ayu adalah salah satu kue tradisional yang sangat populer di Indonesia. Dikenal dengan tekstur lembut dan rasa yang manis serta gurih dari taburan kelapa parut, kue ini sering menjadi pilihan utama sebagai camilan spesial di siang hari. Tidak hanya enak, putu ayu juga mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang bisa ditemukan di sekitar kita.

Jika kamu ingin mencoba membuat putu ayu sendiri di rumah, berikut adalah resep lengkap yang bisa kamu ikuti. Dengan waktu persiapan sekitar 45 menit dan menghasilkan 18 buah, resep ini cocok untuk disajikan dalam acara keluarga atau saat berkumpul bersama teman.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Berikut daftar bahan yang perlu disiapkan:

Bahan Alas:
– 100 gram kelapa parut kasar
– 1/8 sendok teh garam

Bahan Utama:
– 3 butir telur
– 100 gram gula pasir
– 50 gram tepung beras
– 100 gram tepung terigu protein sedang
– 50 ml air daun suji (dibuat dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan yang diblender dengan 50 ml air)
– 50 gram santan kental instan
– 2 tetes pewarna hijau tua
– 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Putu Ayu

Berikut langkah-langkah untuk membuat putu ayu yang lembut dan nikmat:

1. Siapkan Bahan Alas
   
   Campurkan kelapa parut kasar dengan garam hingga merata.

2. Tata Kelapa di Cetakan
   
   Olesi cetakan putu ayu dengan sedikit minyak agar tidak lengket. Masukkan kelapa parut ke dasar cetakan, lalu tekan-tekan sedikit agar agak padat.

3. Kocok Telur dan Gula
   
   Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan menghasilkan adonan yang lembut.

4. Masukkan Bahan Kering dan Cairan
   
   Masukkan tepung beras dan tepung terigu secara bergantian dengan campuran air daun suji, santan instan, pewarna hijau muda, dan garam. Pastikan semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.

5. Tuangkan ke Cetakan
   
   Tuangkan adonan ke dalam cetakan putu ayu yang telah diberi alas kelapa.

6. Kukus Hingga Matang
   
   Kukus adonan di atas api sedang selama sekitar 15 menit atau hingga matang. Pastikan untuk memperhatikan waktu agar kue tidak terlalu keras atau terlalu lembek.

Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan. Putu ayu akan lebih enak disajikan dalam kondisi hangat. Jangan lupa untuk menyajikannya sebagai camilan spesial agar semua anggota keluarga dapat menikmatinya.

Dengan resep ini, kamu bisa dengan mudah membuat putu ayu sendiri di rumah tanpa perlu repot-repot membeli di luar. Selamat mencoba dan semoga berhasil!